Sprin Pinot Bianco Frizzante

Collocazione vigneto: Loc. Gorgo Custoza.

Vendemmia: Manuale anticipata rispetto alla maturazione per garantire un buon livello di acidità

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, con separazione delle bucce, fermentazione dei mosti con inoculo di lieviti selezionati, a temperatura controllata.

Sistema di allevamento: Guyot

Presa di spuma: metodo charmart, con rifermentazione in autoclave per 40 gg. con lieviti selezionati, a bassa temperatura.

Colore: colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, brillante, con perlate fine.

Profumo: delicato profumo spiccato di pera e mela verde floreale.

Sapore: gusto sapido di buona acidità.

Abbinamento gastronomico: E’ un vino da aperitivo, abbinamento con piatti leggeri a base di formaggi molli, crostacei, ma soprattutto ideale con pesce marinato, scampi marinati al prosecco, piatti dal profumo e gusto delicati.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Gradazione Alcolica: 12% Vol.

Cantina La Bacheta, Località Gorgo 33, Custoza di Sommacampagna (Verona) Cell. 340 3176062 info@cantinalabacheta.com